Biologinis

saulėgrąžos

saulėgrąžos (1 paveikslėlis)

Iš viso nuotraukų: 12   [ Vaizdas ]

Saulėgrąžos yra vienas iš kelių augalų, kuriuos augino vietiniai amerikiečiai priešistorinėje Šiaurės Amerikoje, ir yra žemės ūkio komplekso dalis Šiaurės Amerikos rytuose. Šios kultūros buvo rastos San Andreso kasimo vietoje Tabasko mieste, Meksikoje. Ankstyviausias žinomas visiškai prijaukintų saulėgrąžų pavyzdys JAV buvo rastas Tenesyje, datuojamas maždaug 2300 m. Pr. Kr. Kiti labai ankstyvi pavyzdžiai yra iš roko vietų Kentukio rytuose. Daugelis vietinių amerikiečių naudoja saulėgrąžas kaip savo saulės dievo simbolį, įskaitant actekus ir otomi žmones Meksikoje ir inkus Pietų Amerikoje. Saulėgrąžos yra paplitęs indų genčių pasėlis visoje Šiaurės Amerikoje. Yra įrodymų, kad šį augalą Amerikos indėnai augino šiuolaikinėse Arizonos ir Naujosios Meksikos vietovėse JAV apie 3000 m. Kai kurie archeologai mano, kad saulėgrąžos galėjo būti prijaukintos prieš kukurūzus.

1510 m. Ankstyvieji ispanų tyrinėtojai Amerikoje susidūrė su saulėgrąžomis ir parsigabeno jų sėklas atgal į Europą. Yra žinoma, kad tarp keturių augalų, kurie šiandien buvo prijaukinti rytiniame JAV žemyne, jie tapo svarbiomis žemės ūkio prekėmis, o saulėgrąžos yra ekonomiškai svarbiausi augalai šiais laikais. XVIII amžiuje saulėgrąžų aliejaus naudojimas Rusijoje tapo labai populiarus, ypač tarp Rusijos stačiatikių bažnyčios narių, nes pagal kai kurias pasninko tradicijas saulėgrąžų aliejus buvo vienas iš nedaugelio aliejų, leidžiamų per gavėnią. XIX amžiaus pradžioje saulėgrąžas Aleksejevkos kaime Voronežo provincijoje pirmą kartą pardavė verslininkas Danielius Bokariovas, sukūręs technologiją, tinkančią plataus masto auginimui, ir greitai ją paskleidęs. Nuo to laiko miesto ženkle buvo įrašytas saulėgrąžos vaizdas.

Saulėgrąža kaip kultūrinis augalas labai išpopuliarėjo XVIII a. Didžioji dalis nuopelnų tenka Rusijos Petrui Didžiajam. Iš pradžių augalas buvo naudojamas kaip dekoratyvinis augalas, tačiau 1769 m. Literatūroje minima, kad saulėgrąžomis galima auginti maistinį aliejų. Iki 1830 m. Saulėgrąžų aliejus buvo gaminamas komerciniu mastu. Rusijos stačiatikių bažnyčia padidino saulėgrąžų aliejaus populiarumą uždraudus vartoti daugumą kepimo aliejų per gavėnią. Kadangi saulėgrąžų aliejus nebuvo įtrauktas į draudžiamų sąrašą, jis buvo iškart sutiktas kaip maistas.

XIX amžiaus pabaigoje Rusijos saulėgrąžų sėklos pateko į JAV. Iki 1880 m. Sėklų kompanija savo produkto lankstinukuose reklamavo saulėgrąžų sėklą „Mammoth Russia“. Šis specialus sėklų pavadinimas JAV rinkoje vis dar buvo prieinamas 1970 m., Beveik prieš 100 metų. Šio Šiaurės Amerikoje išplitusio sėklų judėjimo šaltinį galėjo atnešti rusų imigrantai. Jungtinėse Valstijose pirmasis komercinis saulėgrąžų pasėlių naudojimas buvo naminių paukščių silosas. 1926 m. Misūrio saulėgrąžų augintojų asociacija dalyvavo pirmajame saulėgrąžų sėklų perdirbimo į aliejų procese.

Dėl didelės saulėgrąžų aliejaus paklausos Europoje aštuntojo dešimtmečio pabaigoje JAV sodinimo plotas buvo padidintas iki daugiau nei 5 milijonų hektarų. Rusijos eksportas į saulėgrąžų aliejų per pastaruosius kelis dešimtmečius paskatino šią Europos paklausą. Šiuo laikotarpiu cholesterolio problemos neigiamai veikia gyvūninius riebalus, pavyzdžiui, jautienos taukus, naudojamus gaminant maistą. Tačiau rusai negali patenkinti augančios paklausos, o Europos bendrovės taip pat atkreipia dėmesį į kylančias pramonės šakas JAV. Europiečiai importuoja saulėgrąžų sėklas ir paskui jas sutrina Europos gamyklose. Šiandien Vakarų Europa vis dar yra didelė saulėgrąžų aliejaus vartotoja, tačiau tai priklauso nuo jos pačios gamybos. JAV eksportuoja saulėgrąžų aliejų į Europą.